Jedes Jahr beginnen meine Kinder immer früher, ihre liebste Jahreszeit zu feiern. Dieses Jahr hat mein Sohn schon im August seine Lieblings-Weihnachtslieder angestimmt, und seit September laufen bei uns Weihnachtsfilme. Mittlerweile kenne ich den Film „Kevin – Allein zu Haus“ in- und auswendig

Feenspitzen ist mein allerliebstes Kekse Rezept

Aber das Allerschönste an dieser zauberhaften Jahreszeit ist für mich der Duft von frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen. Diese herrlichen Gewürze und süßen Aromen, die das ganze Haus erfüllen – das ist für mich pure Weihnachtsmagie! Ich könnte Stunden in meiner Küche verbringen, während ich fluffige Hefeteige knete und Teige für mindestens 20 verschiedene Plätzchenrezepte vorbereite. Ja, ich bin ein großer Fan von Kohlenhydraten. Und nein, ich mache mir darüber keine Gedanken – zumindest nicht während meiner Lieblingszeit im Jahr ;-).

Feenspitzen Rezept – Was du von meinem liebsten Weihnachtsplätzchen-Rezept erwarten kannst

Dieses Weihnachtsplätzchenrezept und seinen Namen habe ich übrigens nicht selbst erfunden. Ich bin vor etwa 16 Jahren in einer Backzeitschrift darauf gestoßen – ja, so lange gibt es mich schon ;-).

Worum geht es bei diesen Plätzchen eigentlich?

Diese zauberhaften kleinen Kekse sind echte Hingucker und Geschmackshighlights! Sie beginnen mit einem einfachen, aber köstlichen Mürbeteig als Basis, werden mit einem unwiderstehlichen „Toffifee“-Bonbon getoppt – das allein ist schon eine Geschmacksexplosion – und schließlich mit einer fluffigen, fast schon himmlischen Baiserhaube veredelt, die an Pavlova erinnert. Ein Traum in Keksform!

Die Kekse werden für ungefähr 15 Minuten im Ofen gebacken, während dieser Zeit passiert auch die ganze kulinarische Magie ! Durch die Hitze verwandeln sich die Bonbons in eine herrlich schmelzende Masse aus Karamell und Schokolade. Das Baiser oben wird wunderbar knusprig und luftig, während es innen noch zart und weich bleibt – einfach himmlisch!

When I want to be super fancy, I’m dusting the cookies with some edible gold dust.

Und? Ich hoffe ich kontte euch jetzt schon lange Zähne machen und ihr könnt es gar nicht erwarten endlich die allerbesten Weihnachtskekse nachzubacken.-

Feen Spitzen stehen jedes Jahr fest auf meiner Weihnachts-Backliste – und jedes Jahr muss ich mindestens zwei Ladungen davon backen. Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Favoriten in der Weihnachtszeit und versüßt meiner Familie und mir die Wartezeit bis Heiligabend auf ganz wunderbare Weise.

Viele warme Umarmungen und eine tolle Weihnachtszeit wünscht euch

Nina

Hinweis: Die Kekse wirken direkt aus dem Ofen vielleicht etwas weich und nicht ganz durchgebacken – das ist völlig normal! Der Zuckerplätzchenboden ist zunächst sehr weich und nicht knusprig. Durch das geschmolzene Bonbon, das leicht in den Teig einsickert, entsteht eine herrlich weiche und zähe Konsistenz. Am Ende erwartet dich ein Keks mit einem weichen, leicht zähen Boden und einer knusprigen, luftigen Baiser-Haube. Einfach perfekt!

Wenn du noch weitere leckere Weihnachtskekse Rezepte benötigst, dann habe ich hier noch was für dich – die besten Weihnachtskekse :

• “Eisenbahner” Railroad Cookies – a folksy Austrian Christmas cookie recipe with almond paste and orange jam
• Nutty triangles – crispy shortcrust base, fruity apricot jam, a sweet nutty filling, and a little bit of dark chocolate
• Boozy chocolate cake moon cookies
• Bailey’s hazelnut chocolate shortbread cookies
• Austrian Vanillekipferl (Vanilla Crescents)
• Antonia’s all-time favorite Christmas Cookies Collection
• Speculoos Gingerbread Cookies with brown butter maple glaze
• Rudolph Reindeer gingerbread cupcakes

Feenspitzen : ein besonderes Weihnachtskekse Rezept

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Recipe by Nina Course: Kekse, NachtischCuisine: Amerikanische Küche, Österreichische Küche

Portionen

48

Kekse

Vorbereitungszeit

45

minutes

Kochzeit

15

minutes

Kalorien

69

kcal

Ruhezeit

10

minutes

Die Feen Spitzen Kekse sind ein unglaublich köstliches und einzigartiges Rezept für Weihnachtsplätzchen – ein absolutes Muss auf dem Keksteller für den Weihnachtsmann! In meiner Familie gehören sie zu den absoluten Lieblingsplätzchen in der Weihnachtszeit.
Diese Leckerei besteht aus einem knusprigen Zuckerplätzchen als Basis, einem köstlichen Toffee-Bonbon in der Mitte und einer luftigen, leichten Baiser-Haube. Das Ergebnis? Ein himmlisch klebriger Kern mit einer herrlich knusprigen Kruste.
*Die Zutaten sind sowohl in Gramm als auch in US-Maßeinheiten angegeben.*

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Ingredients

• Mürbteig

• 300 g 300 Universalmehl – US: 1 Tasse + 3/4 Tasse +2TL

• 1 TL 1 Backpulver

• 100 g 100 Kalte Butter In kleine Würfel schneiden / Für die USA: 7 EL oder120g Butter.

• 1 1 Ei

• 50 ml 50 Schlagobers in US: 3EL+ 1TL

• 120 g 120 Kristallzucker Us: 1/2 Tasse 1,5 TL

• 48 Stücke 48 Toffifee Bonbon

• Baiser

• 4 4 Eiweiß groß, ca 160g

• 180 g 180 Weißer Kristallzucker Us: 1/2 Tasse + 1/3 EL

• 2 TL 2 heller Essig

• 1 1/3 EL 1 1/3 Maismehl

Directions

• Mürbteig
• In einer mittelgroßen Schüssel die kalten Butterwürfel zum Mehl geben und mit den Händen oder einem Teigschneider einarbeiten, bis kleine, erbsengroße Krümel entstehen.
• Gib die restlichen Zutaten zum Mehl und verknete alles, bis ein geschmeidiger Teigball entsteht.
• Den Teig anschließend in Frischhaltefolie einpacken und für 30 Min kühl stellen.
• Während der Teig jetzt rastet, wird das Baiser gemacht.
• Rolle den Teig dünn aus, bis er weniger als 0,5 cm dick ist. Steche kleine runde Plätzchen aus, die im Durchmesser etwas größer sind als die Toffifee-Bonbons.
• Lege die ausgestochenen Teigscheiben auf ein Backblech und lasse dabei rundherum etwa 5 cm Abstand. Setze anschließend die Toffifee-Bonbons mit der flachen Seite nach unten auf die Teigscheiben.

  • 

• Baiser
• Ofen auf 150°C Umluft vorheizen.
• Schlage das Eiweiß mit Hilfe eines Schneebesenaufsatzes in der Schüssel einer Küchenmaschine, bis sich weiche Spitzen bilden.
• Füge den Zucker nach und nach hinzu und schlage die Masse weiter, bis sie glänzend und fest ist.
• Siebe die Speisestärke über die Eiweißmasse und füge den Essig hinzu.
• Hebe alles vorsichtig, aber gründlich unter.
  
  
• Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer extragroßen, runden oder offenen Sterntülle.
  
• Spritze das Baiser vorsichtig auf die Toffifee-Bonbons, sodass die gesamte Süßigkeit bedeckt ist. Achte darauf, dass die Masse gleichmäßig bleibt. Drücke anschließend mit der Spitze eines Messers das Baiser an den Seiten leicht nach unten, damit es den Teig berührt.

  • 

• Wiederhole diesen Vorgang mit allen weiteren Plätzchen.
  
• Stelle die Backbleche in den Ofen, aber achte darauf, nicht mehr als zwei gleichzeitig zu backen. Backe die Plätzchen 5 Minuten lang bei 150° C (300° F).
• Reduziere die Temperatur auf 130 °C (265 °F) und backe die Plätzchen für etwa 15 Minuten. Schalte dann den Ofen aus und lasse die Bleche weitere 10 Minuten im Ofen ruhen.
• Nimm die Backbleche vorsichtig aus dem Ofen und lasse die Plätzchen vollständig abkühlen.

Nutrition Facts

• Calories: 69kcal
• Carbohydrates: 11g
• Protein: 1g
• Fat: 2g
• Saturated Fat: 1g
• Cholesterol: 9mg
• Sodium: 22mg
• Potassium: 22mg
• Fiber: 1g
• Sugar: 6g
• Vitamin A: 72IU
• Calcium: 8mg
• Iron: 1mg

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