Einfaches Panna Cotta Rezept aromatisiert mit Bourbon Vanille und Orangenschale

Was macht diese wundervolle italienische Nachspeise so besonders?

• Mein einfaches Panna Cotta Rezept kann wirklich von jedem zubereitet werden. Versprochen.
• Ihr benötigt nur eine handvoll Zutaten, die ihr wahrscheinlich auch schon zuhause im Kühlschrank stehen habt.
• Ich verwende Vanilleschoten und Orangenschalen, was der Panna Cotta ein einzigartiges Aroma verleiht.
• Serviert wird mit einem süßem, leicht herben Brombeer Coulis, welchen ich mit etwas Rosmarin und Johannisbeenektar verfeinert habe.
• Knusprige karamelisierte Mandelscheibchen runden dieses einfache Nachspeisenrezept perfekt ab.
• Auch wenn die Panna Cotta eine gewisse Zeit zum Abkühlen benötigt, ist das Rezept schnell gemacht und ideal zum Vorbereiten geeignet. Für Kochanfänger ein großartiges Einsteiger Rezept um zu glänzen .

Was ist eine Panna Cotta?

Panna Cotta ist eine klassische italienische Nachspeise, bekannt für ihre cremige Textur und ihren unwiederstehlich feinen, zarten Geschmack. Der Name “Panna Cotta” bedeutet auf Italienisch “gekochte Sahne” und beschreibt damit treffend seine traditionelle Zubereitungsmethode. Panna cotta ist ein italienisches, eifreies, puddingähnliches Dessert, das mit Milch, Sahne, Zucker und Gelatine hergestellt wird. Das Dessert wird oft mit Vanille aromatisiert, aber auch Variationen mit anderen Beigaben wie Schokolade, Kaffee oder Obst sind beliebt.

Die Panna Cotta wird, üblicherweise, in einzelnen Servierschalen, Gläsern oder auf kleinen Desserttellern präsentiert und ist eine schöne und herrliche Dessertoption für fast jede Gelegenheit, von Silvester über eine Cocktail- oder Dinnerparty bis hin zu einem Sommerdinner im Freien.

Stift Klosterneuburg

Das Weingut Stift Klosterneuburg hat mich dieses Jahr zu einer spannenden Kooperation eingeladen. Es ist mir eine besondere Freude, euch einige ihrer Spitzenprodukte wie Einzelweine, Schaumweine und Fruchtsäfte dieses Jahr vorzustellen zu dürfen .

Gegründet würde das Kloster im Jahre 1114 von Graf Leopold III.. Während der Jahrhunderte entwickelte sich das Kloster zu einem kulturellen, religiösen und wirtschaftlichen Zentrum. Die Klosterbibliothek, Österreichs bedeutendste wissenschaftliche Privatbibliothek, bewahrt historisch bedeutende Schätze auf.

Die Klostergärten sind nicht nur eine wahre Oase für die Augen, sondern auch eine Attraktion für Gäste aus aller Welt. Täglich werden Themenführungen für Besucher angeboten. Das Klosterrestaurant und ein gemütliches Café laden ebenfalls mit einer vielfältigen kulinarischen Auswahl zum Verweilen ein.

Österreich’s ältestes Weingut

Mit über 900 Jahren Erfahrung ist das Weingut Stift Klosterneuburg das älteste Weingut Österreichs. Das Weingut ist das erste klimaneutrale Weingut seit 2009.

Im Weingut werden Qualitätsweine, hochwertige Fruchtsäfte und Fruchtnektare produziert. Der Johannisbeernektar, den ich im Rezept für meinen Brombeer Coulis verwende, wurde bei der “AB Hof” in Wieselburg mit dem 1. Preis (Gold-Meidaile), der goldenen Birne ausgezeichten.

Mit 108 Hektar Weinbergen ist es eines der größten und bekanntesten Weingüter Österreichs. Die Weinberge befinden sich in ausgewählten Spitzenlagen in Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf.

Warum meine italienische Panna Cotta mit Brombeerkompott und der Rose Frizzante von Weingut Stift Klosterneuburg eine echtes Love Match sind.

Wenn man Speisen mit dem idealen Getränk kombinieren möchte, ist es wichtig, dass sie ähnliche aromatische Komponenten haben. Die italienische Panna cotta wird oft mit einer fruchtigen Komponente wie Beerenkompott, frischen Früchten, Erdbeercoulis und ähnlichen Sorten kombiniert.

Mein einfaches Panna Cotta Rezept wird mit einem Brombeer Coulis serviert, das ich mit frischem Rosmarin und Stift Klosterneuburgs schwarzem Johannisnektar verfeinert habe, der meiner Meinung nach die richtige Süße und einen leicht herben Geschmack verleiht.

Deshalb ist Stift Klosterneuburgs Rose Frizzante Sekt das ideale Begleitgetränk zu diesem italienischen Klassiker.

Der Rosé FRIZZANTE ist eine duftige Traubenmischung, die hauptsächlich aus Zweigelt und einem kleinen Anteil St. Laurent besteht.

Er zeichnet sich durch seine frische Fruchtigkeit, Bekömmlichkeit und besondere Finesse aus. In der Nase erkennt man frische Erdbeeren, einen Hauch von Himbeeren und ein schönes Säurespiel. DER Wein für den Sommer.

Habt ihr mein unwidestehlich leckeres einfaches Panna Cotta Rezept ausprobiert? Lasst es mich wissen und verlinkt mich auf Instagram. Oder hinterlasst mir ein paar nette Worte und eine 5 Sternebewertung . Das würde mich riesig freuen.

Alles Liebe, Nina

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Werbung. Dieser Beitrag enthält Werbeinhalte und wurde in Zusammenarbeit mit dem Weingut Stift Klosterneuburg verfasst.

Einfaches Panna Cotta Rezept mit Vanille und Orangenschale

Recipe by Nina

Das perfekte Rezept um Gäste und Freunde gleichermaßen zu beeindrucken. Mein einfaches Panna Cotta Rezept ist für Anfänger geeignet und herrlich aromatisiert mit Bourbon Vanille und duftender Orangenschale.

Course: NachtischCuisine: ItalienischDifficulty: Einfach

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Portionen

4

Portionen

Vorbereitungszeit

10

minutes

Kochzeit

10

minutes

Kühlzeit

4

Stunden

Gesamtzeit

20

minutes

Cook Mode

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Ingredients

• 500 g 500 Schlagobers

• 200 g 200 Vollmilch

• 70 g 70 Kristallzucker

• 1 1 Vanilleschote

• Zeste von einer mittelgroßen Bio Orange

• 4 Blätter 4 Gelatine

• Brombeer Kompott

• 200 ml 200 Stift Klosterneuburg Johannisbeer Nektar

• 40 g 40 Kristallzucker

• 200 g 200 Brombeeren

• 1 1 kleiner frischer Rosmarin Zweig

• 1 Tl 1 Maisstärke in wenig kaltem Wasser aufgelöst

Directions

• in einem mitelgroßen Topf vermische mit einem Schneebesen den Schalgobers, die Milch und den Zucker.
• Kratze die Samen aus der Vanilleschote und gib sie zusammen mit der aufgeschnittenen Schote und den Orangenschalen zu der Mischung.
• Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie köchelt. Lass die Mischung etwa 10 Minuten köcheln und nimm sie dann vom Herd.
• Weiche die einzelnen Gelatine Blätter in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser ein. Ca für 5-8 Minuten einweichen lassen.
• Wenn die Gelatine Bätter eingeweicht sind, ausdrücken und in die heiße Flüssigkeit einrühren bis die Blätter aufgelöst sind.
• Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen. so wird die Creme von Klümpchen und der Vanille schote befreit.
• Die warme Flüssigkeit auf die kalt ausgespülten Förmchen oder Gläser aufteilen. Die Förmchen sollten für 150ml-180ml Flüssigkeit geeignet sein.
• Die Förmchen mit etwas Klarsichtfolie lose bedecken, in den Kühlschrank stellen und die Panna Cotta mindestens 4 Stunden lang abkühlen lassen, oder bis sie fest ist.
• Servieren.
• Bei Förmchen: Sobald die Panna Cotta fest geworden ist, mit einem Messer vorsichtig am Rand jeder Form entlangfahren. Tipp: Lege jede Form für etwa 5-10 Sekunden in einen Behälter mit heißem Wasser, dann lässt sie sich leichter auf einen Servierteller stürzen. Es darf kein Wasser in die Form zur Panna Cotta rinnen.
• Stürze jede Form vorsichtig auf einen Servierteller und klopfe bei Bedarf leicht dagegen, um die Panna Cotta zu lösen.
• Die Panna Cotta gekühlt servieren und mit frischen Beeren und dem Brombeerkompott garnieren.
• Brombeer Kompott
• Die Brombeeren, den Zucker und den Johannisbeersaft in einen kleinen Topf geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.
• Die aufgelöste Speisestärke einrühren und noch einmal aufkochen lassen, bis sie eindickt. Es muss ständig gerürht ewrden bis das Kompott eingedickt ist.
• Wenn das Kompott eingedickt ist, vollständig abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter umfüllen, bis es gebraucht wird.
• Mahlzeit!.

Notes

• Kann ich Vanilleextrakt anstelle einer Vanilleschote verwenden? Ja, du kannst Vanilleextrakt anstelle der Vanilleschote verwenden. Nimm 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt, je nachdem, wie intensiv dein Geschmack ist.
Wie lange dauert es, bis die Panna Cotta im Kühlschrank fest wird? Die Panna Cotta braucht normalerweise mindestens 4 Stunden, um im Kühlschrank fest zu werden. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich jedoch, sie über Nacht zu kühlen, damit sie fest und cremig wird.
• Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten? Auf jeden Fall! Diese Panna Cotta ist ein tolles Dessert, das du im Voraus zubereiten kannst. Du kannst sie ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
• Kann ich anstelle von Orangen auch andere Zitrusschalen verwenden? Ja, du kannst mit verschiedenen Zitrusschalen wie Zitrone oder Limette experimentieren, um den Geschmack zu variieren. Achte nur darauf, dass du die Menge an deinen Geschmack anpasst, da manche Zitrusschalen stärker sind als andere. Bitte nur Bio Zitrusfrüchte verwenden, die für den Verzehr geeignet sind.
• Kann ich die Panna Cotta direkt in den Förmchen servieren, ohne sie zu stürzen? Auf jeden Fall! Wenn du möchtest, kannst du die Panna Cotta direkt in Gläsern oder Fröschen servieren. Garniere sie mit frischen Beeren und Minzblättern direkt im Glas für eine schöne Optik.
• Wie sollte ich übriggebliebene Panna Cotta aufbewahren? Bitte bewahre übriggebliebene Panna Cotta abgedeckt im Kühlschrank auf. Sie sollte sich bis zu 2-3 Tage halten. Decke sie gut ab, damit sie keine Gerüche von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank annimmt.

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