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Herrlich gehaltvoller Rotwein Schokolade Guglhupf

Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch. 😊 Rotwein Schokolade Guglhupf mit feiner Schokolade Lebkuchen Glasur ist ein wundervolles Rezept aus meiner Heimat. Der Rotwein verleiht dem Guglhupf einen herrlich gehaltvollen Geschmack und unterstreicht die feine Schokoladennote noch zusätzlich. Das Rezept ist einfach nur unglaublich lecker und ist auch Ratz Fatz gebacken.

Rotwein Schokoladen Guglhupf mit feiner Lebkuchen Schokoladen Glasur

Was ich an diesem Rezept besonders Liebe ist, dassdie Schokolade mit dem Rotwein ein unglaublich tolles Paar abgibt. IEs ist einer dieser Ergänzungen wo man Anfangs gar nicht für möglich hält dass es zusammen passt aber im nach hinein ,wie ich das erste Stück Kuchen gegessen hatte mir gar nicht vorstellen konnte, dass es ohne diese einzigartige Kombination von Zutaten gehen würde. Food Orgasmus fällt mir hier spontan einfach nur ein. 😉 🙂

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Zweitens. Der Guglhupf ist schnell gemacht und was schnell und einfach zum zubereiten ist, finde ich einfach nur Klasse. Ich mache gerne Rezepte die mehr Aufwand benötigen aber Sonntags wenn meine Familie nach Kuchen schreit, da freue ich mich einfach nur schnell einen mega leckeren saftigen Kuchen zaubern zu können der jedem schmeckt .

Die Lebkuchen Glasur ist noch einmal so die Kirsche on top. Der cremige Schokoguss verfeinert mit weihnachtlichen Gewürzen, ist einfach noch das Gewisse extra, was zu Weihnachten einfach nicht fehlen darf. Aber keine Angst, Der Guglhupf schmeckt auch ganz wunderbar ohne die Ganache. Speziell wenn ich den Kuchen auch mal unter dem Jahr machen möchte .

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Wie komme ich zu dem Rezept.

Also ich darf mich an dieser Stelle einmal ganz besonders bei meiner alten Schulfreundin Herta bedanken. Von ihr habe ich das tolle Rezept für den Rotwein Gewürzguglhupf bekommen und die Erlaubnis dass ich einen Blogbeitrag darüber schreiben darf.

Meine liebe Herta besitzt mit Ihrem Mann Stefan zusammen einen wunderschönen liebevoll gepflegten Bauernhof . Sie führen eine Mutterkuhhaltung, wo sie Ihre eigenen Rinder auf ihren Weiden mit bio Futter großziehen und diese, dann auch schlachten und verarbeiten. So entsteht maximal regionales Qualitätsfleisch welches Sie mit dem Qualitätssiegel ‚styria Beef* unter anderem gleich ab Hof aber auch im Einzelhandel verkaufen.

Neben der Mutterkuhhaltung kann man bei Ihnen auch Urlaub am Bauernhof machen, welches für Kinder und Erwachsene ein tolles Erlebnis ist. Ihr könnt entweder in Licht durchfluteten Apartements bei Herta, Stefan und den Kindern am Bauernhof wohnen oder in der von Ihnen abgetragen und wieder aufgebauten und liebevoll renovierten Zehna Hube . Falls ich euer Interesse geweckt habe hier ist der Link zu Ihrer Webseite . www.zehenthof.at

Wie dekoriere ich den Guglhupf.

Ich liebe es zu Weihnachten meine Desserts festlich zu verzieren und zu dekorieren. Aus diesem Anlass habe ich mir gedacht, dass es ausgesprochen passend wäre den Guglhupf mit Kristallzucker überzogenen Cranberriies (oder Preiselbeeren) und Zucker überzogenen Rosmarinzweigen zu dekorieren. Das geht aich worklich ganz einfach. Ich tauche die Rosmarinzweige und die Cranberries einfach ins kalte Wasser und ziehe dan alle Teile einzeln durch den Kristallzucker. Danach einfach trockenen lassen und fertig ist die winterliche Dekoration auch schon. Das war nun wirklich einfach, oder?

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Zum Schluss möchte ich mich auch noch herzlichst dafür bedanken, dass Ihr meinen Rotwein Schokoladen Guglhupf nachgebacken habt und ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mein Rezept noch mit 5 Sternen bewertet oder mir ein nettes Kommentar hinterlässt ❤️😊. Ich liebe es einfach mich mit gleich gesinnten backwütigen Menschen auszutauschen 😊. Bitte vergesst nicht uns auf Instagram zu markieren wenn Ihr Rezepte von uns ausprobiert! Darüber freuen wir uns immer wieder sehr.

Alles liebe, eure Nina

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Falls Ihr auf der Suche nach noch mehr Schokoladigen Rezepten seid, hier ein paar Anregungen von mir❤️😊 :

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Herrlich gehaltvoller Rotwein Schokoladen Guglhupf mit Glasur

Herrlich gehaltvoller Rotwein Guglhupf ist ein Kuchenklassiker der österreichischen Küche. Der Rotwein macht den Guglhupf nicht beschwipst sondern verleiht der Schokolade einfach einen tieferen und ausgeprägteren, volleren Geschmack. Ein Guglhupf der Sonntags nicht nur die Oma beeindruckt.
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Course: brunch, christmas desserts, Nachmittagskaffee
Cuisine: Österreichisch
Keyword: Guglhupf, Kuchen, Rotwein, Schokolade, Schokoladekuchen, Süßes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 50 minutes
Servings: 10 slices
Calories: 527kcal
Author: Nina

Ingredients

Rotwein Guglhupf

  • 250 g Butter weich, Raumtemperatur
  • 250 g Staubzucker Kann aber auch Backzucker, Kristallzucker oder brauner Zucker sein
  • 4 Eier Raum temperiert
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Universalmehl
  • 1 EL ungesüßter Backkakao
  • 1 Tl Zimt gemahlen
  • 125 ml Rotwein bitte kein Tetra Pak 😉
  • 100 g dunkle Schokolade 55%-70% Kakao Anteil

Lebkuchen Schokolade Glasur

  • 70 g dunkle Schokolade 55-70% Kakao Anteil
  • 1 Tl Honig
  • 100 ml Schlag (Sahne)

Instructions

  • Rotwein Guglhupf
  • Ofen bitte auf 180Grad C Umluft vorheizen.
  • Zuerst beschmieren eine Guglhupf Innen gut mit Butter und dann bemehle sie innen mit 1 -2 El Mehl. Form dann zur Seite stellen.
  • Schmelze die Schokolade entweder, bei Halber kraft in 1 Minuten Intervallen in der Mikro oder in einer Schüssel über dem Wasserbad. Rühre die Schokolade anschließend mit einer Gabel glatt und stelle sie zur Seite.
  • Jetzt beginne die Butter mit dem Zucker Schaumig zu schlagen bis es eine hellgelbe fluffig Creme ist. Dauer ca 5-8 Minuten.
  • Anschließend füge die Eier einzeln hinzu. nach jedem Ei kurz gut mixen.
  • Jetzt werden noch die restlichen trockenen Zutaten und die Schokolade in 2 bis 3 Schritten untergerührt und Fertig ist der Teig.
  • Fülle den teig behutsam und gleichmäßig in die Gugelhupf Form.
  • Klopfe die befüllte Guglhupf Form 2-3 Mal auf ein Küchenbrett, damit die Luftblasen aus dem Teig gehen.
  • Kuchen in den Ofen gehen und 40-50 Minuten backen oder bis ein Holzstaberl sauber aus der Mitte des Kuchen herausgezogen werden kann.
  • Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, kurz 10 Minuten stehen lassen bevor er auf einen Kuchenteller gestürzt wird.
  • Wichtig! Guglhupf Form noch nicht runter nehmen. Oben Lassen bis er fasst kalt ist. Durch die Dämpfe wird der Guglhupf noch einmal extra saftig.
  • Sobald unser Gugelhupf fast kalt ist, bitte die Glasur gleichmäßig trüber geben.

Glasur

  • Alle Zutaten in eine Glasschüssel gebe und über dem Wasserbad unter gelegentlichem rühren, Schmelzen lassen.
  • Glasur glatt rühren und ca 10 Minuten auskühlen lassen bevor der Guglhupf glasiert wird.

Nutrition

Calories: 527kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 6g | Fat: 33g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 131mg | Sodium: 201mg | Potassium: 83mg | Fiber: 2g | Sugar: 31g | Vitamin A: 868IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 33mg | Iron: 2mg

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