{"id":10254,"date":"2023-02-12T16:53:28","date_gmt":"2023-02-12T15:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.twosisterslivinglife.com\/leckere-brioche-zimtschnecken-mit-vanille-orangen-frischkaese-glasur\/"},"modified":"2023-04-19T14:25:38","modified_gmt":"2023-04-19T12:25:38","slug":"leckere-brioche-zimtschnecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.twosisterslivinglife.com\/de\/leckere-brioche-zimtschnecken\/","title":{"rendered":"Leckere Brioche Zimtschnecken mit Vanille-Orangen Frischk\u00e4se Glasur"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Was gibt es besseres als weiche, buttrige Cinnamon Brioche Rolls, auch bekannt als Brioche Zimtschnecken beschmiert mit himmlisch cremiger Vanille-Orangen Frischk\u00e4se Glasur. Dies ist das einzige Rezept, dass ihr jemals brauchen werdet. Versprochen. Der Teig besteht aus einem buttriger Briocheteig, der mit Eigelb, Butter und Milch angereichert wird, und die F\u00fcllung besteht aus gebr\u00e4unter Butter, die der F\u00fclle einen zus\u00e4tzlichen nussigen Geschmack verleiht. Diese leckeren Dinger k\u00f6nnen entweder am selben Tag gebacken oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank langsam ihre Gehzeit verbringen und dann frisch in der Fr\u00fch gebacken werden. Sooo genial sag ich euch. Ideal als besondere Leckerei am Wochenende oder aber auch als Erg\u00e4nzung f\u00fcrs perfekte Weihnachtsfr\u00fchst\u00fcck oder Brunch.<\/p>\n\n\n\n

\"Brioche<\/figure>\n\n\n\n

Die Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n

Trockenhefe:<\/strong> Ich verwende f\u00fcr Das Rezept Trockenhefe. Diese kann direkt mit den anderen Zutaten ohne weitere Vorbereitung verarbeitet werden. Aber ihr k\u00f6nnt diese nat\u00fcrlich auch durch 20g frische Hefe ersetzten. Welche nat\u00fcrlich dann erst extra mit der Milch und dem Zucker aufquellen muss.<\/p>\n\n\n\n

Eigelbe<\/strong>: Ich verwende raumtemperiertre Eigelbe f\u00fcr den Teig. Die Eigelbe machen den Teig extra fluffig und saftig.<\/p>\n\n\n\n

Vollmilch<\/strong>: die Milch muss warm sein (ca 37\u00b0C) nicht w\u00e4rmer. Bitte verwende ein K\u00fcchenthermometer zur Hilfe. Die Milch darf nicht hei\u00df sein, ansonsten zerst\u00f6rt sie Die Triebkraft der Hefe. Ich verwende Vollmilch in meinem Rezept. Alles mit weniger Fett ist einfach nur Wasser.<\/p>\n\n\n\n

Butter:<\/strong> Die Butter muss ebenfalls weich dein und Zimmertemperatur haben. So l\u00e4sst sie sich einfacher in den Teig einarbeiten. Butter ist Leben. Aus diesem Grund backe ich so gerne mit Brioche Teigen. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Mehl<\/strong>: Ich verwende hier ein glutenhaltigeres Mehl, auch bekannt als Brotmehl. Es verleiht dem Teig mehr Konsistenz aufgrund des h\u00f6heren Eiwei\u00dfgehaltes Solltet ihr allerdings kein Brotmehl findet k\u00f6nnt ihr auch Pizzamehl oder Universalmehl verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Eine Prise Salz<\/strong>: Da s\u00fc\u00dfes Brot trotzdem ein Brot ist darf auch hier etwas Salz f\u00fcr den ausgewogenen Geschmack nicht fehlen. Au\u00dferdem anders als in der USA gibt es hier in \u00d6sterreich keine salzige Butter. Daher geh\u00f6rt in jedes amerikanische Rezept sowieso immer die obligatorische Prise Salz. <\/p>\n\n\n\n

\"Vanille-Orangen<\/figure>\n\n\n\n

Gebr\u00e4unte Butter f\u00fcr die Glasur:<\/strong> Gebr\u00e4unte Butter ist einfach noch eine extra Klasse f\u00fcr sich. Der nussige Geschmack gebr\u00e4unter Butter kann einfach durch nichts ersetzt werden. Braune Butter ist nat\u00fcrlich mit Arbeit und einem wachsamen Auge verbunden, also wer sich die Arbeit nicht antun m\u00f6chte dann bitte einfach normale Butter verwenden. ABER… der Geschmack der gebr\u00e4unten Butter ist die Arbeit wirklich wert \ud83d\ude09 .<\/p>\n\n\n\n

Frischer Saft und Zeste einer Orange:<\/strong> Der Abrieb der Orange kommt zum Teig dazu und der Saft zur Frischk\u00e4se Glasur. Da wir gerade Blutorangen Saison haben, verwende ich hier im Rezept nat\u00fcrlich den Saft einer Blutorange f\u00fcr das Frosting. Um den Abrieb der Orange verwenden zu k\u00f6nnen , geht bitte sicher dass eure Orange aus kontrollierten biologischem Anbau kommt.<\/p>\n\n\n\n

Vanilleschote:<\/strong> Frisches Mark einer Vanilleschote kann an Geschmack einfach nicht \u00fcbertroffen werden. Aber bitte schmei\u00dft die ausgekratzte Vanilleschote nicht in den M\u00fcll sondern steckt sie in ein Glas mit Zucker und macht daraus Vanille Zucker.<\/p>\n\n\n\n

Zimt<\/strong>: gemahlener Zimt kann mit der Zeit ausrauchen und Geschmacklos werden. Bitte immer \u00fcberpr\u00fcfen dass Gew\u00fcrze noch verwendbar sind\u2764\ufe0f.<\/p>\n\n\n\n

Frischk\u00e4se:<\/strong> Es gibt viele Firmen, die Frischk\u00e4se herstellen. F\u00fcr dieses Rezept ist es wichtig, dass der Frischk\u00e4se nicht zu weich und rinnig ist. Philadelphia w\u00e4re eine passender Frischk\u00e4se aber auch der Natur pur Bio von Spar oder der Frischk\u00e4se natur von Hofer sind passende Produkte f\u00fcr dieses Rezept.<\/p>\n\n\n\n

Um die komplette Liste an Zutaten zu sehen, scrollt runter zum Rezept \ud83d\ude0a\u2764\ufe0f.<\/p>\n\n\n\n

\"Brioche<\/figure>\n\n\n\n

Wie werden die buttrig weichen Cinnamon rolls mit Vanille-Orangen Frischk\u00e4se Glasur gemacht.<\/h2>\n\n\n\n

Der Brioche Teig:<\/h3>\n\n\n\n